Tartufo Nero Estivo (Tuber Aestivum Vitt.)
Scorzone Estivo, parte esterna nera e rugosa. Il sapore ricorda quello del sottobosco e dei funghi porcini. Ottimo su primi piatti come i classici Tajarin.
La grammatura scelta, verrà composta con i tartufi di giornata disponibili, con pezzatura 20-75g circa.
conservazione
Conservare in frigorifero avvolto in carta assorbente e chiuso in un barattolo per non diffonderne l'aroma. Cambiare la carta ogni 2/3 giorni.
Informativa generale
La vendita del tartufo nero estivo avviene esclusivamente nel loro periodo di raccolta che, generalmente, è compreso tra maggio e metà settembre. È riservata esclusivamente ai clienti residenti nelle zone dove il corriere garantisce la consegna in 24/48 ore. Gli ordini saranno evasi dal lunedì al mercoledì compreso, entro le ore 14. Gli ordini pervenuti dopo le 14 saranno evasi il lunedì successivo.
La consegna avviene normalmente nelle 24 ore successive all’ordine. L’imballaggio dei tartufi è studiato per conservare la freschezza e l’integrità del prodotto per 48 ore, qualora dovessero sorgere delle problematiche che farebbero slittare la spedizione oltre le 24 ore.
Valori nutrizionali (100g di prodotto)
- Valore energetico (valore medio per 100 g): 179 Kj – 42 Kcal
- Grassi: 0,5 g [di cui acidi grassi saturi: 0 g]
- Carboidrati: 2,5 g [di cui zuccheri: 0 g]
- Proteine: 8 g
- Sale: 0,1 g