Chi Siamo
Siamo Giulia e Alex, nati e cresciuti nelle Langhe, un territorio che consideriamo un vero privilegio poter chiamare casa. Qui, tra colline morbide disegnate dai filari, borghi ricchi di storia e un paesaggio che cambia con le stagioni, abbiamo imparato a riconoscere il valore delle cose autentiche.
Le Langhe non sono solo una terra di grandi vini e scenari mozzafiato, ma anche il luogo in cui cresce uno dei prodotti più rari e preziosi al mondo: il tartufo bianco. Il legame con questa terra e le sue tradizioni ci ha portati a trasformare la nostra passione in un’esperienza da condividere, offrendo a chi viene a trovarci l’opportunità di scoprire il tartufo nel suo ambiente naturale e assaporarne ogni sfumatura.
Tartufo che passione
Inizialmente ci siamo avvicinati al tartufo con cautela, ma ben presto abbiamo capito perché questo straordinario dono della natura stia conquistando il mondo. Il tartufo è un fungo ipogeo dal profumo inconfondibile, impossibile da coltivare, che cresce in simbiosi con le piante e il terreno. La sua crescita è influenzata dalle fasi lunari, e la raccolta avviene principalmente di notte, grazie all'olfatto eccezionale di un cane e alla pazienza e competenza del suo padrone, il "trifulau". Un incontro tra natura, tradizione e passione che rende il tartufo ancora più affascinante e ricercato.
Gli inizi
Affascinati dal mistero che avvolge il tartufo e spinti dal desiderio di farlo conoscere e apprezzare sempre di più, nel 2016 abbiamo iniziato a proporlo ad alcuni ristoranti di Torino. All’epoca vivevamo entrambi in città, impegnati a terminare i nostri studi universitari, ma già con la voglia di costruire qualcosa di nostro, legato alle nostre radici e alla passione per questo straordinario prodotto.
Éleat Tartufi
Addentrarci nel mondo del commercio del tartufo ci ha entusiasti, spingendoci a fare il passo successivo. Dopo aver acquisito una buona conoscenza di questo prodotto unico e sofisticato, abbiamo deciso di metterci in gioco e progettare una boutique dedicata interamente al tartufo. Così, il 13 aprile 2019, abbiamo inaugurato il nostro punto vendita ad Alba: Éleat Tartufi. Un luogo dove poter condividere la nostra passione per il tartufo e offrire a tutti la possibilità di scoprire e assaporare questo straordinario prodotto delle Langhe.
