Tartufo Bianco d'Alba (Tuber Magnatum Pico)

Tartufo Bianco d'Alba (Tuber Magnatum Pico)

PrezzoA partire da € 150,00

Selezioniamo per voi i migliori tartufi bianchi freschi cavati nella zona di Langa e Roero, con pezzatura dai 25 grammi a salire.
 

Il prezzo è di €5/g.
 

Effettuiamo spedizioni express (24/48 ore) in tutta Italia, con partenza il lunedì, martedì e mercoledì.
 

Per gli ordini ricevuti entro le ore 15:00, garantiamo la partenza entro la giornata stessa, previa disponibilità di prodotto.
 

I tartufi verrano spediti in appositi contenitori in polistirolo con all'interno dei ghiacci in gel che li manterrano al freddo. 
 

Esaurito
  • INFORMAZIONI UTIILI

    Come conservarlo

    Consigliamo di conservare il tartufo in frigo (+2°C /+4°C), avvolto nella carta assorbente da cucina e chiuso in un contenitore di vetro. La carta va cambiata ogni giorno perchè ne assorbe l'eccesso di umidità.

    Il tartufo fresco è  altamente deperibile e per gustarlo al meglio deve essere consumato entro 5 giorni dal ricevimento.

    É soggetto a un lieve calo peso giornaliero.

     

    Come pulirlo

    Il tartufo arriverà a casa vostra già pulito dall'eccesso di terra.

    Eventuali residui vanno eliminati appena prima del consumo, lavandolo sotto l'acqua fredda con uno spazzolino dalle setole morbide. Successivamente consigliamo di tamponare il tartufo e asciugarlo con della carta assorbente da cucina. 

     

    A cosa abbianarlo

    Il tartufo bianco va consumato crudo, lamellato con l’apposito affetta tartufi su piatti tendenzialmente neutri, base essenziale per valorizzarne il profumo articolato, intenso e travolgente. La carne cruda battuta al coltello, l’uovo all'occhio di bue, i tagliolini all'uovo, la fonduta sono forse i migliori esempi di come il profumo del tartufo possa stupire.

     

    Dosi consigliate

    Per una mangiata soddisfacente consigliamo di calcolare indicativamente 9/10 grammi di tartufo bianco per ogni primo piatto (tagliolini all'uovo o risotto), e 7/8 grammi per ogni antipasto (uovo all'occhio di bue o carne cruda).

Spedizione gratuita in Italia per ordini superiori a €50