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Ph. Federica Boffa

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Chi siamo

Siamo Giulia e Alex e abbiamo avuto la fortuna di nascere nelle Langhe, un territorio unico al mondo, che oltre a paesaggi mozzafiato e vitigni prestigiosi vanta la più importante presenza del rarissimo tartufo bianco. 

Tartufo che passione 

Dopo un primo cauto approccio a questo prezioso gioiello che la natura generosamente ci dona, abbiamo compreso a pieno il motivo del suo crescente e instancabile successo sul mercato globale. Si tratta di un fungo ipogeo dal profumo inebriante, non coltivabile e i cui processi di crescita dipendono dall’influenza delle fasi lunari. La raccolta avviene prevalentemente di notte ed è affidata all’abile olfatto di un cane e all’esperienza e pazienza del suo padrone, il “trifulau”. 

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Gli inizi

Ammaliati dall’alone esoterico che contraddistingue il tartufo e determinati a dare il contributo alla sua valorizzazione, nel 2016 abbiamo iniziato a proporlo ad alcuni ristornati di Torino. Vivevamo entrambi in questa città essendo in procinto di terminare i nostri studi universitari.

Éleat Tartufi

Addentrarci nel mondo del commercio del tartufo ci ha reso entusiasti. Così abbiamo proseguito la nostra attività estendendola  alla zona di Alba. Una volta aver acquisito una certa dimestichezza con questo sofisticato prodotto, abbiamo deciso di metterci in gioco procedendo alla progettazione di una boutique. Il 13 Aprile 2019 abbiamo inaugurato il nostro punto vendita ad Alba, Éleat Tartufi.

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